Рынок в Каннаудже, где можно насладиться парфюмерным искусством

Почему Каннаудж считается столицей парфюмерного искусства в Индии? Представьте себе три точки на карте: Агра, Лакхнау и Канпур. Это города-крепости Великих Монголов. Если эти точки соединить, то получится треугольник. Каннаудж находится посередине.

Построенный на богатой почве Ганга, город особенно подходит для выращивания жасмина, ветивера и дамасской розы, которая обязана своим названием Дамаску, но родом из Центральной Азии. В Каннаудже всегда работали мастера-парфюмеры. С приходом монголов спрос на масла увеличился. Парфюмерное искусство начало процветать.

А когда власть перешла к Британской Индии, спрос на эфирное масло снизился. В конце 1990-х годов правительство Индии ограничило продажу сандалового дерева. Цены на эфирное масло взлетели до небес. В то же время индийцы переключили свое внимание на импортные духи. Вместо сандалового дерева стали использоваться натуральные заменители, такие как жидкий парафин.

Сегодня аттар Каннауджа можно приобрести на Чандни Чоук в Старом Дели, рынке XVII века, построенном императором Великих Моголов Шахом Джаханом. Вам нужно найти Гулаб Сингх Джохримал. Это заведениее, которое предлагает как аттар Каннаудж, так и современные ароматы. Там вы также найдете огромное количество розовой воды для паана — популярной национальной закуски из табака и специй, завернутой в лист бетеля.

Одним из самых известных производителей аттара считается Джанви Лакхота Нандан, которая в течение семи лет учился на мастера-парфюмера в Женеве и Париже, прежде чем открыть The Perfume Library в Гоа и Париже. По ее словам, для правящих семей старого Лакхнау разговоры о духах были развлечением, в их домах все благоухало: одежда, дверные ручки, воздух. И всегда считалось, что это масло должно быть из Каннауджа.